Our Wines
Rosa Rosa
Pequeñas Fermentaciones: Se trata de micro-vinificaciones que elaboramos en búsqueda de vinos diferentes y que expresar otro relato de nuestra región. Nos mueven las ganas de innovar aprendiendo y explorando nuestros límites transformándonos en la representación del potencial de Cafayate.
Bonarda (2019)
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Varietal Composition
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Vineyards
Finca Rio Seco: vineyards located at 1,700 mts (5,577 ft) above sea level in Cafayate Valley, Salta.
Structure
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Harvest
Cosecha temprana.
Fermentation
Elaboramos este vino con racimos enteros y maceración carbónica en tanques de acero inoxidable para potenciar la fruta y la frescura natural de la uva.
Aging
In large oak vats (cuves) and American and French oak barrels for 6 to 8 months.
Alcohol
12,50 %
Acidity
6,21 g/l
pH
3,6
Sugar
2,06 g/l
Production
3.400 bottles
Tasting Notes
Color: Tinto de rojo granate con reflejos en tono.
Nariz: Aromas sueltos y expresivos que recuerdan a frutas rojas y negras como cerezas, guindas y moras, más notas algo terrosas de grafito y de especias dulces como canela y cardamomo.
Boca: En boca es fluido, fresco, de buena acidez, paso refrescante y taninos con textura. Paladar de volumen medio en el que se repiten los frutos negros y el grafito.
Un vino fresco, ágil, sabroso y fácil de disfrutar solo o con comidas.
