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Our Wines

Rosa Rosa

Pequeñas Fermentaciones: Se trata de micro-vinificaciones que elaboramos en búsqueda de vinos diferentes y que expresar otro relato de nuestra región. Nos mueven las ganas de innovar aprendiendo y explorando nuestros límites transformándonos en la representación del potencial de Cafayate.

2019

Bonarda (2019)

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Fact Sheet

Varietal Composition

-

Vineyards

Finca Rio Seco: vineyards located at 1,700 mts (5,577 ft) above sea level in Cafayate Valley, Salta.

Structure

-

Harvest

Cosecha temprana.

Fermentation

Elaboramos este vino con racimos enteros y maceración carbónica en tanques de acero inoxidable para potenciar la fruta y la frescura natural de la uva.

Aging

In large oak vats (cuves) and American and French oak barrels for 6 to 8 months.

Alcohol

12,50 %

Acidity

6,21 g/l

pH

3,6

Sugar

2,06 g/l

Production

3.400 bottles

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Tasting Notes

Color: Tinto de rojo granate con reflejos en tono.

Nariz: Aromas sueltos y expresivos que recuerdan a frutas rojas y negras como cerezas, guindas y moras, más notas algo terrosas de grafito y de especias dulces como canela y cardamomo.

Boca: En boca es fluido, fresco, de buena acidez, paso refrescante y taninos con textura. Paladar de volumen medio en el que se repiten los frutos negros y el grafito.

Un vino fresco, ágil, sabroso y fácil de disfrutar solo o con comidas.