Laborum de Parcela
Malbec Finca Alto Rio Seco
Our Wines
Malbec de Finca Alto Rio Seco
Cafayate gives us the possibility to make unique wines. Over the years with precise viticulture and the work of geologists who studied the soils of all of our vineyards, we selected the most singular and distinctive blocks and we are now showing this wines in this limited edition wines.
Malbec de Finca Alto Rio Seco
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Varietal Composition
Malbec 100%
Vineyards
La Finca Alto Río Seco se encuentra al pie de las Sierras de Quilmes, y tiene un suelo con gran cantidad de rocas con aristas y un alto contenido calcáreo.
Structure
La orientación de las hileras es de 30º hacia el noroeste, lo que evita que reciban todo el sol de la tarde para conservar las notas frescas en los vinos. La pendiente del terreno y la gran cantidad de accidentes topográficos favorece la formación de micro-terroirs dentro de la finca.
Harvest
Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas.
Fermentation
El mosto macera en frío durante 4 días a 8°C y luego fermenta con levaduras nativas del viñedo en tanques de acero inoxidable.
Aging
El vino se cría en barricas de roble (40% nuevas, 60% usadas) durante 14 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado. Estiba en botella por al menos 10 meses.
Alcohol
14,90°
Acidity
5,83 g/l
pH
3.67
Sugar
2,98 g/l
Production
9.284 bottles
Tasting Notes
Eyes: Tinto de color púrpura con reflejos violáceos intensos; límpido y brillante.
Nose: De aromas frutados y frescos que recuerdan a fruta roja y fruta negra como frambuesas, moras (rojas y negras) y arándanos, más notas de pimienta negra y un leve ahumado.
Mouth: Su entrada en el paladar es suave; posee gran cuerpo y estructura, taninos presentes y acidez equilibrada. En el medio de boca expresa una explosión de fruta negra como moras y grosellas, más notas de incienso. De final tostado y gran persistencia.
Storage: 10 años.
Servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Por sus características es ideal para acompañar guisos de cocciones lentas, carnes rojas magras y quesos duros especiados.
