Our Wines
Tannat de Finca Rio Seco
Cafayate gives us the possibility to make unique wines. Over the years with precise viticulture and the work of geologists who studied the soils of all of our vineyards, we selected the most singular and distinctive blocks and we are now showing this wines in this limited edition wines.
Tannat de Finca Rio Seco
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Varietal Composition
Tannat 100%
Vineyards
Las vides de Finca Río Seco tienen alrededor de 17 años y se encuentran muy equilibradas.
Structure
Su suelo es muy heterogéneo, siendo Bock 5 una parcela con gran porcentaje de roca, lo que imprime al vino una textura diferente, logrando sus uvas una gran concentración polifenólica y aromática.
Harvest
Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas.
Fermentation
El mosto fermenta con levaduras seleccionadas un 50% huevos de cemento y el otro 50% en tanques de acero inoxidable.
Aging
El vino se cría en barricas de roble (50% usadas y 50% nuevas) durante 12 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado. Estiba en botella por al menos 8 meses.
Alcohol
14,70°
Acidity
5,95 g/l
pH
3.50
Sugar
5.95 g/l
Production
3.000 bottles
Tasting Notes
Eyes: Tinto rojo granate intenso, limpio y brillante.
Nose: De carácter herbal y frutado, con aromas de ciruelas y frambuesas maduras, más notas de tomillo, menta y toques de humo y tierra.
Mouth: La entrada en boca es suave, con taninos muy firmes, estructura compacta y acidez media. Su expresión en el paladar recuerda a moras negras y notas frescas de menta y cedro. De final resinoso y larga persistencia.
Storage: 12 años.
Servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Acompaña adecuadamente platos a base de cochinillo, carnes maduradas y quesos duros de oveja.
