NOTA DE CATA

Color: Rojo rubí, con centro de copa en tonos negros.

Nariz: Aromas a frutos rojos y negros, como ciruelas, casís, higo seco. La madera esta presente, bien integrada aportando delicadas notas de vainilla. En un segundo plano aromático, expresa un perfil especiado con recuerdos de pimienta negra.

Boca: Se presenta con una buena entrada, con personalidad, la acidez va dejando lugar a los marcados taninos, que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.

El Porvenir Ícono

$3,025.00 Regular Price
$2,420.00Sale Price
  • Composición del corte

    Malbec 60%, Cabernet Sauv 30%, Tannat %7 y Petit Verdot 3%

    Viñedos

    Finca Río Seco y Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.700 y 1650 metros sobre el nivel del mar respectivamente, en el Valle de Cafayate, Salta.

    Estructura

    En Finca Río Seco conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 13 años. En Finca El Retiro, para el Tannat, parrales de 50 años de edad.

    Cosecha

    Primera quincena de marzo para Malbec y Cabernet Sauvignon. Segunda quincena de marzo para Tannat. Manual, en cajas de 20 kg.

    Fermentación

    Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C. Duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea en barricas nuevas.

    Añejamiento

    En barricas de roble amaricano y francés de primer uso. Cada varietal por separado entre 18 y 22 meses.

    Alcohol 14,50 %

    Acidez 5,90 g/l

    pH 3,75

    Azúcar 2,10 g/l

    Producción 9.650 botellas

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Winery

Córdoba 32 (CP4427)
Cafayate, Salta, Argentina.
Phone: +54 386 842 2007

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Commercial Office

Av Belgrano 1191 CP 4400
Salta, Argentina
Phone: +54 387 431 5157

Visiting Hours

Monday to Sunday
de 9:00 a 13:00 y de 15:00 a 18:00 hs.

Tours cada hora
10, 11, 12, 15, 16 y 17 hs.

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+54 9 387 4732557

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