COMPOSICIÓN Malbec100%
 
COSECHA
Las uvas de este Malbec se dejaron madurar en el viñedo hasta que pudieran alcanzar su máxima concentración de azúcar. La cosecha tuvo lugar durante la segunda quincena de abril y fue realizada de forma manual, utilizando cajas de 20 kilos.
 
ELABORACION
Este vino ha pasado por un proceso de fermentación espontánea en barricas de roble, empleando levaduras nativas durante un período de aproximadamente 15 días. La fermentación se detuvo naturalmente, alcanzando su graduación alcohólica sin necesidad de agregar alcohol externo. 
 
CRIANZA
En barricas de roble francés de 225 litros durante 4 años. 
 
PRODUCCION LIMITADA 
Sólo 840 botellas
 
VINO PREMIUM DE CAFAYATE.